یکی از خوراکی های قابل حملی که هر فردی را راضی می کند خرمای نخل آفتاب است. اما چه کسی می دانست که این نگین ها مملو از مواد مغذی هستند؟
منظورم فشرده، سرشار از ویتامین ها، مواد معدنی و فیبر است. در اینجا نمونه ای از آنچه آنها ارائه می دهند آورده شده است:
فیبر محلول و نامحلول: فیبر محلول شما را سیر می کند و از جذب LDL (کلسترول بد) جلوگیری می کند. فیبر نامحلول به سیستم گوارش کمک می کند.
آنتی اکسیدان های فلاونوئیدی معروف به تانن: این آنتی اکسیدان ها می توانند از عفونت و التهاب جلوگیری کنند.
ویتامین A: این آنتی اکسیدان قوی برای بینایی و سلامت غشاهای مخاطی و پوست ضروری است. در واقع، مصرف غذاهای غنی از ویتامین A ممکن است به محافظت در برابر سرطان ریه و دهان کمک کند.
بتا کاروتن، لوتئین و زآگزانتین: سه آنتی اکسیدان از سلول های بدن در برابر آسیب رادیکال های آزاد محافظت می کنند.
ممکن است در نهایت در برابر سرطان های روده بزرگ، پروستات، سینه، آندومتر، ریه و پانکراس محافظت کنند.
زآگزانتین محافظت بیشتری در برابر دژنراسیون ماکولا وابسته به سن، که علت اصلی نابینایی در سالمندان است، ارائه می‌کند.
• پتاسیم: این ماده معدنی با سدیم برای کنترل ضربان قلب و فشار خون کار می کند.
در اینجا 10 ایده چاشنی برای شروع شما آورده شده است:
- پنیر و پسته
- پنیر ریکوتا بدون چربی و بادام هندی
- پنیر بز و بادام علفی
- پنیر خامه ای سبک و آجیل کاج برشته شده
- طالبی یا خربزه عسلک خرد شده و نعناع تازه
- پنیر آبی یا گورگونزولا و مریم گلی تازه
- مارزیپان یا رب بادام یا بادام برشته شده و عسل خرد شده
- سیب و گردو خرد شده
- پنیر پارمزان یا آسیاگو و ریحان تازه
- پنیر فتا و گردو
تابستان هایم را در ایران گذراندم، جایی که خرما بخشی از رژیم غذایی روزانه بود. این روزها، از اینکه می بینم این میوه خشک به جریان اصلی در ایالات متحده تبدیل شده است، شگفت زده شدم.
